Een eigen biertje was lang zijn gekoesterde droom.
Vanaf 1888 dat de familie Cornelissen het veerhuis in hun bezit heeft, was het nooit gebonden aan een brouwerij.
Biermerken kwamen en verdwenen weer.
Zoals Skol, Oranjeboom en onder zijn regiem blijkt Heineken ook geen blijvertje.

Toen hij in 2004 afscheid nam van de brandweer wilde hij voor zijn café al zelf een biertje brouwen.
Maar dat liep anders, geeft hij meteen toe.
“Daar kwam toch meer bij kieke.”
Vooral tijd was een spelbreker.

Hij ging op zoek naar een brouwerij en biertje die qua smaak en gevuul bij Veerhuis Concordia met zijn unieke Waalterras zou passen. Nee, de brouwerij blijft zijn best bewaarde geheim, zegt Hans met een lach. “Laat ik het zo zeggen, het is een gerenommeerde brouwerij uit Nederland. ”Hij laat zich zeker ook niet over uit wie en of er meer mensen bij de keuze betrokken zijn geweest. Zijn broer Harrie in ieder geval niet.
Na het officiële gedeelte was op het Waalterras het moment van de waarheid. Volgens de brouwer heeft Veerhuis Concordia een eigen kwaliteitsbier. “Een smaakvol pils met een verfrissende herkenbare smaak. Voorzien van de rijkste mout, de mooiste hop en helder natuurzuiver water uit eigen bron.”

En dan is het hoogtepunt aangebroken. Het is een zwoele avond. Tijd voor een biertje. ‘Bierkenners’ uut Hulluse bekijken het putje ‘Hulhuizer’ met meer dan volle aandacht. Mooi glas, met een mooi logo. De afbelding van een zalm herinnert aan de tijd dat overgrootvader Willem Cornelissen op zalm viste. De schuumkraag is oké. De eerste slok. Het blief stil. De zogenaamde bierkenner gif gin sjoege. Zou Hans dan toch een verkeerde keuze gemaakt hebben? Drinkt lekker weg, zo wordt de stilte hoopvol onderbroken. “Het heeft iets zoets. De ‘Hulhuizer’ heeft het karakter van een zuidelijke brouwerij.”

Volgend jaar verwacht Hans Cornelissen ook een speciaalbiertje aan te kunnen bieden.